sexta-feira, 12 de maio de 2017

Pudim de pão com leite de coco - delicioso!!!

   Já publiquei aqui duas receitas de pudim de pão, ambas deliciosas. Uma delas, faz parte da infância do M. e a outra encontrei-a na internet, num dia em que a minha avó precisava de reaproveitar uma grande quantidade de pão. 
   Mas esta receita supera todas as outras. Quem não sabe que leva pão, ne acredita. Fica um pudim muito cremoso. É de lamber os beiços!




200 g de pão de véspera (baguete ou  carcaças)
1 l de leite
100 g de açúcar
1 lata  de leite condensado
250 ml de leite de coco
5 ovos
Caramelo líquido q.b.



Na Bimby:

   Pré- aqueça o forno a 180º.
   Demolhe o pão em 250 ml de leite. Reserve.

   Coloque no copo o restante leite e o açúcar. Aqueça 5 minutos/ 90ºC / velocidade 1.

   Adicione o pão, o leite condensado e o leite de coco. Triture 10 segundos/ velocidade 7.
   Adicione os ovos e misture 10 segundos/ velocidade 6.
   Coloque o pudim na forma, previamente caramelizada, tape e leve ao forno em banho-maria por 50 a 60 minutos.
   Retire e deixe arrefecer.
   Leve ao frigorífico por pelo menos 3 horas. O ideal é fazer de véspera.
   Desenforme no momento de servir.


Método tradicional:
   Pré- aqueça o forno a 180º.
   Demolhe o pão em 250 ml de leite e reserve.
   Misture o leite e o açúcar e bata com a batedeira.
   Junte o leite condensado, o leite de coco e o pão ao preparado anterior e misture tudo com a ajuda da varinha mágica.

   Adicione os ovos e volte a misturar muito bem.

   Coloque o pudim na forma, previamente caramelizada,  e leve ao forno em banho-maria por 50 a 60 minutos.
   Retire e deixe arrefecer.
   Leve ao frigorífico por pelo menos 3 horas. O ideal é fazer de véspera.
   Desenforme no momento de servir.




2 comentários:

  1. OMG! Olha-me só para este aspeto sedoso, cremoso, maravilhoso! Eu adoro pudim de pão! Traz-me muitas recordações da minha adolescência! Era um vizinho que o fazia muitas vezes e por sorte acertava quase sempre naquela altura chata do mês em que as dores eram tantas que não me apetecia comer nada! A não ser o pudim de pão! Isso eu conseguia comer quanto houvesse! Depois o vizinho mudou-se, perdemos o contacto e nunca cheguei a ter oportunidade de pedir a receita do pudim de pão. Sei que não seria igual a esta, mas este está soberbo e por isso vou experimentar, até porque ainda hoje estive a olhar para uma lata de leite de coco! Vou aproveitar a festa dos miúdos que será no mês que vem para o fazer! beijinhos

    Sei que não tenho comentado tantas vezes mas continuo a acompanhar todas as tuas publicações! O tempo não dá para mais e por isso às vezes acabo por não conseguir comentar. beijo grande

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    1. Minha querida! o tempo por aqui também voa, mas continuo leitora assídua do teu blog, apesar de nao comentar.

      Quanto ao pudim de pão, só te posso dizer que é divino! que cremosidade, meu Deus! é um verdadeiro pecado! Depois diz o que achaste. E que bom que este post te remeteu para memórias boas!

      Beijinho grande!

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