quinta-feira, 26 de janeiro de 2017

Bolo de chocolate e cappuccino

   Fiz este bolinho nas férias. Um frasco de cappuccino acabado de abrir, foi a desculpa certa para testar esta receita.



125 g de chocolate em pó
120 g de açúcar
125 g de margarina
2 colheres (sopa) de capuccino em pó
1 pitada de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
75 g de farinha de trigo
3 ovos


   Ligue o forno a 180ºC.
   Bata o açúcar com os ovos inteiros até ficar massa fofa e com bolhinhas.
   Junte suavemente a farinha, o fermento e o sal.
   Derreta o chocolate em banho-maria, juntamente com o café e a margarina.
   Envolva na massa, sem bater.
   Deite numa forma forrada com papel vegetal e untada com margarina.
   Leve ao forno durante 30 minutos.

quinta-feira, 19 de janeiro de 2017

Bolo de chocolate e amêndoa

   Um bolo de chocolate muito fácil de fazer. Fica delicioso!



375 g de chocolate negro
1 chávena de açúcar amarelo
1/4 de chávena de farinha
1 chávena de farinha de amêndoa (amêndoa ralada fina)
4 colheres (sopa) de leite
5 ovos
125 g de manteiga


   Pré- aqueça o forno a 170º.
   Unte uma forma de aro amovível e forre a base com papel vegetal. Corte uma tira grande de papel vegetal e coloque nas paredes da forma.
   Derreta a manteiga com o chocolate, em banho-maria.
   Numa tigela, coloque a mistura da margarina e chocolate, o açúcar, a farinha e a farinha de amêndoas. Misture muito bem e adicione os ovos. Volte a misturar e adicione o leite.
   Verta na forma, cubra com papel de alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
   Destape e deixar arrefecer.
   Leve ao frigorífico cerca de duas 2 horas.
   Polvilhe com cacau.
   Sirva com chantilly.

                               

segunda-feira, 16 de janeiro de 2017

Granola de coco e chocolate

   Esta granola é uma das favoritas aqui em casa. Os pedacinhos de chocolate dão-lhe muita graça e um sabor especial.




1 chávena de flocos de aveia
1 chávena de flocos de trigo integral
1/2 chávena amêndoas picadas
1/2 chávena de nozes picadas
1/2 chávena avelãs picadas
1/2 chávena tiras de côco ou côco ralado
1/2 chávena sementes de girassol
1/2 chávena sementes de abóbora
1/2 chávena chocolate negro partido em pedaços
4 colheres (sopa) de mel 
8 colheres (sopa) de xarope de acer 
4 colheres (sopa) de água 



   Pré-aqueça o forno a 180ºC. 
   Misture o mel e o xarope de acer e leve a lume baixo até obter uma uma consistência mais líquida. Junte a água.
   Misture os ingredientes secos, à excepção do chocolate, e verta a mistura do mel e do xarope de acer. 

   Espalhe num tabuleiro forrado com papel vegetal. 
   Leve ao forno por 20 a 25 minutos, virando a granola de 5 em 5 minutos para não queimar. 
   Quando estiver pronta, junte os pedaços de chocolate negro à mistura e, quando estiver fria, guarde num frasco de vidro.


Nota
   Os pedaços de chocolate negro vão derreter e criar grumos. Caso não pretenda assim, junte oi chocolate apner quando a granola estiver totalmente fria.

quinta-feira, 12 de janeiro de 2017

Bolo de laranja na Bimby

   Este bolo de laranja é sem dúvida o meu favorito, é muito saboroso, fica um bolo húmido, com um sabor bastante acentuado a laranja, é divino.





1 laranja inteira
Sumo de 2 laranjas
180 g de açúcar
100 g de óleo
4 ovos
300 g farinha
2 colheres (chá) fermento em pó


Na Bimby:
   Pré-aqueça o forno a 180ºC.
   Coloque a laranja inteira com o sumo de uma laranja e programe 15 segundos/ velocidade 9.
   Junte o açúcar, o óleo, os ovos e programe 2 minutos/ 37ºC/ velocidade 4.
   Adicione a farinha, o fermento e programe 15 segundos/ velocidade 3.
   Coloque numa forma, untada com margarina e polvilhada com farinha, leve ao forno cerca de 30 minutos.
   Retire, deixe arrefecer e regue com o sumo de laranja ou polvilhe com açúcar em pó.

terça-feira, 10 de janeiro de 2017

Cogumelos salteados com mozarella

   Esta receita é tão boa, mas tão boa! é uma das especialidades do maridão, um ás na cozinha (apesar de dizer que detesta cozinhar! imaginem se gostasse!)




1 colher (sopa) de óleo de coco
2 dentes de alho
1 cebola
1 courgette
1 queijo mozzarella
500 g de cogumelos frescos, variados


   Lave e corte os cogumelos em fatias.
   Lave a courgette e corte-a em cubos.
   Pique o alho e corte a cebola às rodelas
   Misture os cogumelos e a courgette e tempere com um pouco de sal, molho de soja e o manjericão seco.
   Num wook, aqueça o óleo de coco e junte o dente de alho e a cebola.
   Refogue um pouco e junte a courgette e os cogumelos. Deixe cozinhar em lume brando, por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
   Por fim, junte o queijo, cortado em cubos,e  deixe derreter.
   Sirva de imediato. 
   

   

quinta-feira, 5 de janeiro de 2017

Pudim de banana

   Este pudim é maravilhoso! o iogurte de banana da-lhe um sabor bem tropical! 



1 iogurte de banana
1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
5 ovos


   Bata as natas até dobrarem de volume e junte-lhe o leite condensado. Mexa bem.
   Adicione o iogurte e envolva.
  À parte, bata os ovos e adicione ao preparado anterior.
   Barre uma forma de pudim com caramelo e verta nela o creme. 
   Leve a cozer em banho-maria, por 1 hora.

Sugestão:
   Experimente variar o sabor substituindo o iogurte de banana por um de de coco ou de morango 

terça-feira, 3 de janeiro de 2017

Bolo húmido de alfarroba

   O consumo de farinha de Alfarroba pode reduzir o excesso de colesterol ingerido diariamente. A fibra da alfarroba possui um elevado poder hipocolestemiante e seu consumo regular favorece a redução do colesterol.
   Por ter cor acastanhada e se parecer com chocolate pode enganar os mais esquisitos e a boa notícia é que é menos calórica. 


3 ovos
1 chávena de açúcar
1 chávena de farinha
3/4 chávena de óleo
1 chávena de leite
1 colher (chá) de canela em pó
2 colheres (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de farinha de alfarroba

   Pré-aqueça o forno a 180ºC.
   Unte uma forma com margarida e polvilhe com farinha de alfarroba.
   Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo.
   Bata os ovos com o açúcar, o óleo e o leite até ficar bem misturado.
   Adicione a canela e envolva.
   Misture a farinha de alfarroba com a farinha de trigo e o fermento e adicione ao preparado anterior.
   Envolva delicadamente as claras em castelo.
   Verta na forma e leve ao forno, cerca de 30 minutos ou até passar o teste do palito.
   Espere 10 minutos antes de desenformar.