terça-feira, 29 de março de 2016

Bolo de iogurte sem óleo

   Ora aqui fica um bolo de iogurte, igualmente bom, mas a meu ver muito mais saudável, pois não leva óleo. Nem se nota a falta deste ingrediente, porque fica bem fofinho e nada seco.
   Esta receita Não fica atrás das minhas favoritas de bolo de iogurte, que podem encontrar aqui e aqui



4 ovos
2 iogurtes de aromas (morango, ou ananás, por exemplo)
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó

Na Bimby:    
   Pré-aqueça o forno a 180ºC.
 Junte todos os ingredientes no copo, à excepção da farinha e do fermento. Bata 5 minutos / velocidade 4.
   Adicione a farinha e o fermento e bata 15 segundos/ velocidade 6.
   De seguida, verta a massa numa forma (previamente untada e polvilhada).
   Leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos


Método tradicional:    
   Pré-aqueça o forno a 180ºC.
   Numa tigela deite os ovos, os iogurtes e o açúcar.  Bata tudo muito bem.
   Adicione a farinha e o fermento e bata até a massa fazer bolhinhas.
   De seguida, verta a massa numa forma (previamente untada e polvilhada).
   Leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos

domingo, 27 de março de 2016

Regueifa da Páscoa - receita Bimby

   Regueifa de Páscoa: foi com ela que celebrámos o pequeno almoço de Domingo de Páscoa!




100 g de água
20 g fermento de padeiro seco
1 pitada de sal
550 g de farinha tipo 65
2 ovos
200 g de açúcar
Raspa de 1 limão
20 g de Vinho do Porto (ou Jeropiga)
70 g manteiga, derretida
1 ovo, para pincelar


   Coloque no copo a água e o fermento e programe 2 minutos/ 37°C/ velocidade 2.
   Adicione o sal e 100 g de farinha e programe 15 segundos/ velocidade 6. 
   Deixe levedar cerca de 20 minutos.
   Adicione 450 g de farinha, os ovos, o açúcar, a raspa de limão e o vinho do Porto. Amasse 3 minutos/ velocidade espiga.
   Adicione a manteiga e amasse 2 minutos / velocidade espiga. 
   Retire, forme uma bola, polvilhe com farinha e deixe levedar num local morno 1 hora.
   Divida a massa em duas partes, forme dois rolos, entrelace-os e una as pontas formando uma coroa.    Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe levedar num local morno 1 hora.
   Pré-aqueça o forno a 180°C.
   Pincele a regueifa com o ovo batido  e leve ao forno a 180°C por 30 a 40  minutos.
   Se necessário, cubra com uma folha de papel de alumínio para não queimar.



Nota:
   Se utilizar a farinha tipo 55, acrescente mais 30 g.



Sugestão:
    Coloque um recipiente com água dentro do fornno. Deste modo, irá criar humidade, assim ajudnado o folar a ficar mais fofo.
   


terça-feira, 15 de março de 2016

Iogurte de ananás




1 l de leite
120 g de açúcar
10 gotas de corante alimentar amarelo
1 iogurte sólido de ananás
50 g de leite em pó


Na Bimby:
   Coloque todos os ingredientes no copo e programe 5 minutos/ 50ºC /velocidade 3.
   Retire o iogurte para os recipientes de vidro, tape e coloque na iogurteira por 12 horas.


   Findo este tempo, retire os copos e coloque-os de imediato no frigorífico

segunda-feira, 14 de março de 2016

Gelado de bolachas Oreo

Este gelado é um clássico e sucesso garantido. Não há criança que não goste :-)


2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado 
4 pacotinhos de bolachas Oreo (16 bolachas)


   Parta  as bolachas  em pedacinhos ou rale, dependendo do gosto.
   Bata as natas até ficarem consistentes;
   Adicione o leite condensado e em seguida, as bolachas. 
   Mexa muito bem.
   Leve ao congelador e mexa de vez em quando.

quinta-feira, 10 de março de 2016

Iogurte de bolacha maria


   Mais uma receita de iogurte. Com bolacha Maria, que lhe confere textura e sabor. 




1 l de leite
1 iogurte natural
200 g de bolacha Maria
30 g leite em pó
70 g de açúcar amarelo

   Coloque as bolachas no copo e pique 10 segundos/ velocidade 9.
   Adicione os restantes ingredientes  e triture 1 minuto/ velocidade 7
   Programe 5 minutos/ 50ºC/ velocidade 3.
   Retire do copo e distribua pelos copos de vidro
   Tape e coloque numa iogurteira por 12 horas.
   Passado este tempo, coloque no frigorífico, durante, pelo menos, 5 horas.


 Não tendo uma iogurteira, aqueça o forno até aos 50ºC e desligue-o ao fim de 1 hora. Coloque os copos de iogurte no forno por cerca de 12 horas. Retire e leve ao frigorífico. 




terça-feira, 8 de março de 2016

Tarte de coco




1 placa de massa folhada
120 g de coco ralado
4 ovos
1 lata de leite condensado
200 ml de natas

   Ligue o forno a 180º C.
   Estenda a massa numa tarteira e pique o fundo com um garfo.
   Numa taça, junte o leite condensado e os ovos. Mexa com uma vara de arames, até estar bem envolvido.
   Adicione as natas e o coco. Envolva muito bem,
 Juntar as natas e mexer. Adicionar o coco e envolver tudo. 
   Verta o recheio na tarteira e leve ao forno por 30 minutos.

segunda-feira, 7 de março de 2016

Bolo de fécula de batata e natas - receita Bimby




250 g de fécula de batata
4 ovos
1 pacote de natas 
200 g de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) de fermento em pó



Na Bimby:
   Ligue o forno a 180ºC.
  Coloque a borboleta no copo e bata as claras em castelo, programando 4 minutos/ 37º C/  velocidade 3/1/2. Retire e reserve.
   Coloque as gemas, o açúcar, a manteiga e as natas e bata 3 minutos/ velocidade 4.
   Adicione a farinha e o fermento e programe 2 minutos/ velocidade 4.
   Envolva as claras em castelo.
   Leve ao forno numa forma untada e polvilhada, durante cerca de 30 minutos.






sexta-feira, 4 de março de 2016

Iogurte natural açucarado

   Estes iogurtes naturais são um dos favoritos dos meus filhos: conseguem comê-los sem necessidade de juntar açúcar (não comem iogurtes naturais de outra maneira), mas também não ficam demasiados doces, o que lhes permite (naqueles dias em que se sentem mais gulosos) juntar uns cereais, sem que se tornem enjoativos. E a textura é maravilhosa! 
   Provem e depois digam de vossa justiça ;) 


800 ml de leite
1 iogurte natural
200 ml de natas
90 g de açúcar amarelo
50 g de leite em pó

Na Bimby: 

   Coloque todos os ingredientes no copo e programe 5 minutos/ 50°C/ velocidade 3.
   Terminado o tempo, verta o iogurte para recipientes de vidro.
   Tape e coloque numa iogurteira por 10 horas.

Método tradicional: 

   Leve o leite ao lume e deixe ferver.
   Quando estiver morno, retire um pouco e adicione ao iogurte e ao leite em pó. Junte ao leite restante e mexa bem.
   Verta o iogurte para recipientes de vidro.
   Tape e coloque numa iogurteira por 10 horas.






Caso não queira usar natas, use 1 litro de leite em vez dos 800 ml indicados

quinta-feira, 3 de março de 2016

Sopa de agrião da avó

Esta sopa é deliciosa! só peço desculpa por não ter colocado a fotografia!


200 g de cebola descascada
1 dente de alho, descascado
30 g de azeite
4 batatas pequenas
6 cenouras
1 courgette
1/2 molho de agrião, arranjado
1 l de água
Sal q.b.



   Coloque os agriões na Varoma, no tabuleiro inferior, tendo o cuidado de deixar um espaço no meio para deixar passar o vapor. Reserve.
   Coloque a cebola e alho no copo e pique 5 segundos/ velocidade 5
   Acrescente o azeite e refogue 5 minutos/ Varoma/ velocidade 3.
   Junte as batatas e a cenoura cortadas em fatias pequenas. 
   Acrescente a água e tempere de sal. 
   Coloque a Varoma e programe 25 minutos/ Varoma/ velocidade 1.
   Retire a Varoma com os agriões, coloque o copo medidor, e bata a sopa, programando 1 minuto, progressivamente da velocidade 5-7-9. 
   Se ficar muito espessa acrescente um pouco mais de água e bata mais 5seg /vel 5
   Junte os agriões, e mexa com a espátula.