quinta-feira, 29 de dezembro de 2016

Arroz doce branco na Bimby

   O arroz doce branco faz sempre parte da nossa mesa de Natal. É uma sobremesa cremosa e doce, tal como a época que estamos a viver :-)





1,5 l de leite
200 g de arroz carolino
Casca de 1 limão
1 Pau de canela
1 Pitada de sal
200 g de açúcar
Canela em pó para polvilhar

   Coloque todos os ingredientes no copo, à excepção do açúcar.
  Programe  40 minutos / 90ºC /Velocidade inversa /colher .
   Quando terminar, programe 7 minutos /velocidade inversa / vel 1.5 e adicione o açúcar,a pouco a pouco.

   Empratade, deixe arrefecer e polvilhe com canela.

quarta-feira, 28 de dezembro de 2016

Eggnog

   O Eggnog é uma das especialidades natalícias do meu marido. E fica tão delicioso! 


6 gemas
75 g de açúcar
5 dl de leite
1,25 dl de rum 
1,25 dl de brandy 
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/4 colher (chá) de sal
250 ml de natas batidas
6 claras batidas em castelo
75 g de açúcar
Noz Moscada q.b.

Na Bimby:
   No copo coloque no copo as gemas e programe 1 minuto/ velocidade 2. Nos últimos 30 segundos, adicione metade do açúcar. 
   Acrescente o rum, o brandy, a essência de baunilha e o sal. Programe 1 minuto/ velocidade 2.
   Coloque no frigorífico até ficar bem gelado (2 a 3 horas).
   No copo, coloque as natas com a borboleta 30 segundos/ velocidade 3 1/2 3. Reseve.
    Limpe muito bem o copo, coloque as claras, junte o açúcar e a borboleta e programe 6 minutos/ velocidade 3
   Retire a borboleta e coloque a mistura das gemas e das natas batidas, envolva com a ajuda da espatúla. 
   Adicione noz moscada.
   Vá adicionando os restantes ingredientes até ficar da sua preferência.
   Na hora de servir, polvilhe com noz-moscada ralada.

Modo Tradicional
   Bata as gemas até que fiquem bem misturadas. Aos poucos, adicione metade do açúcar, batendo bem até ficar com uma cor esbranquiçada. 
   Junte o rum, o brandy, essência de baunilha e o sal. 
   Coloque no frigorífico até ficar bem gelado (2 a 3 horas).
   Numa taça, bata muito bem as natas. 
   Numa outra bata bem as claras, juntando o resto do açúcar gradualmente até ficarem em castelo.    
   Coloque a mistura das gemas e das natas batidas, na taça das claras. 
   Adicione a noz moscada. 
   Vá adicionando os restantes ingredientes até ficar da sua preferência.
   Na hora de servir, polvilhe com noz-moscada ralada.




terça-feira, 20 de dezembro de 2016

Aletria

   Associo a aletria sempre ao Natal, porque nunca falta na nossa mesa. Mas a verdade é que ela sabe bem em qualquer altura do ano. Mais dura ou mais cremosa, é sempre deliciosa! 



1/2 l de água
125 g de aletria
2 colheres (chá) de sal
200 g de açúcar
2 paus de canela
5 gemas
1 casca de limão
1 colher (sopa) de Vinho do Porto
100 ml água
2 colheres (sopa) de manteiga
Canela em pó q.b.


    Comece por colocar a água, a casca de limão, o sal e o pau de canela numa panela a ferver.
  Assim que estiver a ferver, reduza para lume médio, deite a aletria partida na panela e vá mexendo regularmente durante a cozedura (cerca de 4 minutos).
   Entretanto, numa tigela, junte as gemas, o açúcar, o Vinho do Porto e um pouco de água. Misture até obter um preparado homogéneo.
   Retire a Aletria do lume e misture com o preparado anterior.
   Adicione a manteiga e leve novamente a lume brando a engrossar.
   Por fim, deite a aletria numa travessa, deixe arrefecer e polvilhe com canela em pó a gosto.

sexta-feira, 4 de novembro de 2016

Scones


   Scones! há lá coisa melhor para um lanche de outono, acabados de sair do forno e barrados com compota? normalmente faço a receita que já publiquei, mas desde que descobri esta, da Rita Nascimento, o meu coração balança!




370 g de farinha 
60 g de açúcar
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/4 colher (chá) de sal fino
40 g de manteiga derretida
200 ml de leite


   Ligue o forno a 180ºC.
   Misture os ingredientes secos.
   Junte o leite e a manteiga e envolva bem.
   Estique a massa com um rolo, até obter 2 a 3 dedos de espessura.
   Corte com um cortador.
   Pincele com um pouco de leite e leve ao forno por 15 minutos.


segunda-feira, 10 de outubro de 2016

Bolo de amêndoa

   Bolo de amêndoa e bolo de iogurte são dois clássicos da minhas infância. Quem se identifica também? :-)



300 g manteiga
300 g açúcar
1 limão (raspa)
5 ovos
230 g farinha
1 c. chá fermento em pó
100 g miolo de amêndoa sem pele moído

    Ligue o forno a 180ºC.
    Amasse bem a manteiga com o açúcar e a raspa do limão.
    Adicione os ovos, assim como a farinha peneirada com o fermento. Por fim junte o miolo de amêndoa moído.
   Verta a massa numa forma previamente untada e polvilhada.
   Leve ao forno durante 35 a 40 minutos.
   Passado o tempo estipulado retire o bolo do forno, deixe arrefecer e desenforme.

sexta-feira, 30 de setembro de 2016

Panquecas com mirtilos

domingo passado, quis fazer apresentar umas panquecas diferentes das habituais. Basicamente, usei a nossa receita favorita e adicionei uns mirtilos.


215 gr de farinha com fermento
3/4 colher (chá) de sal fino
2 colheres (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de açucar
2 ovos
3 colheres (sopa) de óleo
350 ml de leite
Mirtilos q.b. 
Xarope de ácer 


   Numa tigela deite a farinha, o sal, o fermento e o açúcar 
   Mexa com a vara de arames para desfazer possíveis grumos. 
   Noutra tigela, bata as gemas com o leite e com o óleo. 
   Bata as claras em castelo e reserve. 
   Adicione os ingredientes secos ao preparado das gemas e misture bem.
   Envolva as claras em castelo.
   Numa frigideira, deite um pouco de óleo (apenas o suficiente para barrar o fundo) e deixe aquecer.
   Com uma concha, deite a massa na frigideira, sem espalhar. Quando a massa começar a ficar frita nos rebordos e a borbulhar, espalhe alguns mirtilos por cima da parte não cozinhada, vire com uma espátula e deixe a dourar do outro lado.
   Faça o mesmo até o preparado acabar.
   Sirva com mais fruta e um bocadinho de xarope de ácer.

quarta-feira, 28 de setembro de 2016

Bolo de amêndoa e iogurte

Dia de lanche cá em casa com amigas do coração, e que merecem ser muito mimadas :-)



1 iogurte
3 ovos
1 copo de óleo
3 copos de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó
½ colher (café) de sal fino
1 ½ copo de farinha de amêndoa (miolo de amêndoa pelado triturado finamente)
1 colher (café) de essência de amêndoa

   Ligue o forno a 180ºC.
   Unte ruma forma com margarida e polvilhe com farinha.
   Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo bem firme.
   Noutro recipiente, bata o açúcar com as gemas.
   Junte o óleo e o iogurte e bata muito bem, até obter uma massa cheia de bolhas.
   Junte a farinha, a farinha de amêndoa, o fermento, a essência e o sal.
   Envolva as claras em castelo.
   Leve ao forno por 30 minutos.
   verifique a cozedura com um palito limpo.
   Deixe arrefecer 10 minutos e desenforme.



sexta-feira, 9 de setembro de 2016

Mousse de coco




5 folhas de gelatina incolor
5 colheres (sopa) de água quente 
1 lata de leite condensado
400 ml de leite de coco
100 g de coco ralalo
200 ml de natas para bater

   Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.

   Em seguida, escorra-as e leve-as ao lume, juntamente com a água quente, para que dissolvam.
   Bata as natas até que fique consistentes.
   À parte, junte o leite condensado, o leite de coco, as folhas de gelatina dissolvidas e metade do coco.Bata até que tudo fique bem misturado.
   Envolva as natas. 
   Divida a mousse por tacinhas.


   Leve a mousse ao frigorífico até que fique consistente e fresca.
   Na hora de servir polvilhe com o restante coco ralado.

quarta-feira, 7 de setembro de 2016

Bolo de iogurte e laranja


   Minhas amigas! que combinação perfeita esta do iogurte com a laranja! 



6 ovos
2 iogurtes naturais
1 medida de óleo
3 medidas de açúcar
5 medidas de farinha com fermento
2 laranjas


   Ligue o forno a 180ºC.
   Separe as gemas das claras.
   Bata as gemas com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado.
   Acrescente os iogurtes, o sumo e a raspa das laranjas.
   Adicione o fermento,  farinha e o óleo.
   Bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior.
   Leve ao forno por minutos, numa numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada de farinha.

sexta-feira, 2 de setembro de 2016

Sobremesa de manga e chia

   Este doce é um verdadeiro regalo, quer para o paladar, quer para a nossa consciência: feito com tudo ingredientes saudáveis, pode ser desfrutado sem culpas. Há algo melhor?
  A receita pode ser encontrada num blog recente, da minha prima Bárbara. Vão até lá. As fotos são de babar. E as receitas são todas elas deliciosas e muito conscientes! 
   Apenas substitui o mel por xarope de arroz. E usei leite de soja. Para a próxima vou usar leite de coco, só para decidir como gosto mais.
   Eu comi-o ao lanche, bem fresquinho. Mas também o podem servir como sobremesa no final de uma refeição. 





1 manga
3 colheres (sopa) de sementes de chia
1 colher (sopa) de xarope de arroz 
200 ml de bebida vegetal
1/2 folha de gelatina
Raspas de chocolate negro (70% cacau ou superior)


   Descasque e corte a manga em pedaços.
   Hidrate a folha de gelatina.
   Coloque no liquidificador, juntamente com o leite e o xarope de arroz.
   Triture até obter um creme suave.
   Retire para uma tigela, junte as semente de chia e envolva bem.
   Entretanto, leve a folha de gelatina ao microondas por 15 segundos.
   Envolva no preparado anterior.
   Distribua por tacinhas e leve ao frigorífico, por cerca de 4 horas.
   No momento de servir, polvilhe com as raspas de chocolate

terça-feira, 28 de junho de 2016

Docinhos de coco


   Docinho de coco é um poderoso ativador das memórias de infância. Quem concorda? :-)





200 g de açúcar
200 g de coco ralado
4 ovos
2 colheres (sopa) de margarina

   Ligue o forno a 180ºC.
   Com uma batedeira, misture os ovos com o côco ralado.
   Acrescente o açúcar e a margarina derretida. 
   Envolva bem.
   Com a ajuda de uma colher de chá, coloque montinhos de massa em forminhas de papel plissado.
   Coloque num tabuleiro e leve ao forno por 10 a 11 minutos.
  


Nota: Ao sairem do forno, os docinhos ainda têm de estar moles. Vão endurecer à medida que forem arrefecendo. Todavia, o interior manter-se-á húmido e macio

sexta-feira, 20 de maio de 2016

Bolo de café com leite

   Ora aqui está um bolinho simpes e económico. E com o cheirinho delicioso do café com leite, que me transporta de imediato para as memórias de infância.



50 g de açúcar branco
Casca fina de 1 limão pequeno
200 g de açúcar amarelo
1 ovo
1 chávena (240 g) de café com leite (forte e aromático)
1 colher (chá) de canela
250 g de farinha (com fermento)
1 c. chá de fermento

Na Bimby:
   Ligue o forno a 180 ºC.
   No copo seco coloque o açúcar branco e a casca de limão. Pulverize por 20 segundos/ velocidade 10.
   Junte o açúcar amarelo e o ovo e bata 2 minutos /velocidade 4.
   Adicione o café com leite e programe 10 segundos /velocidade 3.
   Junte a canela e misture 10 segundos /velocidade 3.
   Adicione a farinha e o fermento. Programe 10 segundos /velocidade 3.
   Deite a massa numa forma untada e polvilhada. 
   Leve ao forno durante 30 a 40 minutos.


Método tradicional:
   Ligue o forno a 180 ºC,
   Bata o açúcar com o ovo até obter uma mistura cremosa.
   Junte o café com leite, canela e a raspa de limão. Misture bem.
   Adicione a farinha peneirada com o fermento.
   Deite a massa numa forma untada e polvilhada. 
   Leve ao forno durante 30 a 40 minutos.

terça-feira, 17 de maio de 2016

Panacota de gelatina de morango

   Comprei o último livro da Dra. Iara Rodrigues e quando o abri dei logo de caras com este miminho bom, daqueles que podem ser saboreados sem culpa e sem peso na consciência. 
   Já experimentei com gelatina de morango e de ananás... e não consigo escolher a minha favorita :-)




1 saqueta de gelatina em pó Alsa (light 10 Kcal), sabor morango
500 ml de água a ferver
250 ml de leite vegetal (soja, arroz, amêndoa..)
1 colher (sobremesa) de sementes de chia

   Dissolva a gelatina na água a ferver.
   Adicione o leite vegetal. Misture bem e distribua por tacinhas.
   Leve ao frigorífico até prender e refrescar.
   Na hora de servir, polvilhe com a chia.

segunda-feira, 25 de abril de 2016

Danoninhos caseiros


 500 ml  de leite
1 embalagem de queijo creme
50 g de leite em pó
1 saqueta de gelatina de morango 
50 g de açúcar


Na Bimby:
   Coloque 250 ml de leite no copo e programe 5 minutos/ 90ºC/ velocidade 1.
   Em seguida, junte a gelatina e bata por 30 segundos/ velocidade 4.
   Adicione o queijo creme, o leite em pó, o açúcar e o leite restante. Misture 30 segundos / velocidade 10.
  Deite em copinhos de vidro e leve ao frigorífico, até prender.


Método tradicional:
   Leve ao lime 250 ml de leite e deixe aquecer, sem ferver. 
   Quando estiver quente deite o pacote da gelatina e mexa muito bem. 
   Adicione o queijo creme, o leite em pó, o açúcar e o leite restante.
   Mexa tudo muito bem até dissolver. Use a varinha mágica, caso fiquem alguns grumos.
   Deite em copinhos de vidro e leve ao frigorífico, até prender um pouco.





terça-feira, 29 de março de 2016

Bolo de iogurte sem óleo

   Ora aqui fica um bolo de iogurte, igualmente bom, mas a meu ver muito mais saudável, pois não leva óleo. Nem se nota a falta deste ingrediente, porque fica bem fofinho e nada seco.
   Esta receita Não fica atrás das minhas favoritas de bolo de iogurte, que podem encontrar aqui e aqui



4 ovos
2 iogurtes de aromas (morango, ou ananás, por exemplo)
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó

Na Bimby:    
   Pré-aqueça o forno a 180ºC.
 Junte todos os ingredientes no copo, à excepção da farinha e do fermento. Bata 5 minutos / velocidade 4.
   Adicione a farinha e o fermento e bata 15 segundos/ velocidade 6.
   De seguida, verta a massa numa forma (previamente untada e polvilhada).
   Leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos


Método tradicional:    
   Pré-aqueça o forno a 180ºC.
   Numa tigela deite os ovos, os iogurtes e o açúcar.  Bata tudo muito bem.
   Adicione a farinha e o fermento e bata até a massa fazer bolhinhas.
   De seguida, verta a massa numa forma (previamente untada e polvilhada).
   Leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos

domingo, 27 de março de 2016

Regueifa da Páscoa - receita Bimby

   Regueifa de Páscoa: foi com ela que celebrámos o pequeno almoço de Domingo de Páscoa!




100 g de água
20 g fermento de padeiro seco
1 pitada de sal
550 g de farinha tipo 65
2 ovos
200 g de açúcar
Raspa de 1 limão
20 g de Vinho do Porto (ou Jeropiga)
70 g manteiga, derretida
1 ovo, para pincelar


   Coloque no copo a água e o fermento e programe 2 minutos/ 37°C/ velocidade 2.
   Adicione o sal e 100 g de farinha e programe 15 segundos/ velocidade 6. 
   Deixe levedar cerca de 20 minutos.
   Adicione 450 g de farinha, os ovos, o açúcar, a raspa de limão e o vinho do Porto. Amasse 3 minutos/ velocidade espiga.
   Adicione a manteiga e amasse 2 minutos / velocidade espiga. 
   Retire, forme uma bola, polvilhe com farinha e deixe levedar num local morno 1 hora.
   Divida a massa em duas partes, forme dois rolos, entrelace-os e una as pontas formando uma coroa.    Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe levedar num local morno 1 hora.
   Pré-aqueça o forno a 180°C.
   Pincele a regueifa com o ovo batido  e leve ao forno a 180°C por 30 a 40  minutos.
   Se necessário, cubra com uma folha de papel de alumínio para não queimar.



Nota:
   Se utilizar a farinha tipo 55, acrescente mais 30 g.



Sugestão:
    Coloque um recipiente com água dentro do fornno. Deste modo, irá criar humidade, assim ajudnado o folar a ficar mais fofo.
   


terça-feira, 15 de março de 2016

Iogurte de ananás




1 l de leite
120 g de açúcar
10 gotas de corante alimentar amarelo
1 iogurte sólido de ananás
50 g de leite em pó


Na Bimby:
   Coloque todos os ingredientes no copo e programe 5 minutos/ 50ºC /velocidade 3.
   Retire o iogurte para os recipientes de vidro, tape e coloque na iogurteira por 12 horas.


   Findo este tempo, retire os copos e coloque-os de imediato no frigorífico

segunda-feira, 14 de março de 2016

Gelado de bolachas Oreo

Este gelado é um clássico e sucesso garantido. Não há criança que não goste :-)


2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado 
4 pacotinhos de bolachas Oreo (16 bolachas)


   Parta  as bolachas  em pedacinhos ou rale, dependendo do gosto.
   Bata as natas até ficarem consistentes;
   Adicione o leite condensado e em seguida, as bolachas. 
   Mexa muito bem.
   Leve ao congelador e mexa de vez em quando.

quinta-feira, 10 de março de 2016

Iogurte de bolacha maria


   Mais uma receita de iogurte. Com bolacha Maria, que lhe confere textura e sabor. 




1 l de leite
1 iogurte natural
200 g de bolacha Maria
30 g leite em pó
70 g de açúcar amarelo

   Coloque as bolachas no copo e pique 10 segundos/ velocidade 9.
   Adicione os restantes ingredientes  e triture 1 minuto/ velocidade 7
   Programe 5 minutos/ 50ºC/ velocidade 3.
   Retire do copo e distribua pelos copos de vidro
   Tape e coloque numa iogurteira por 12 horas.
   Passado este tempo, coloque no frigorífico, durante, pelo menos, 5 horas.


 Não tendo uma iogurteira, aqueça o forno até aos 50ºC e desligue-o ao fim de 1 hora. Coloque os copos de iogurte no forno por cerca de 12 horas. Retire e leve ao frigorífico. 




terça-feira, 8 de março de 2016

Tarte de coco




1 placa de massa folhada
120 g de coco ralado
4 ovos
1 lata de leite condensado
200 ml de natas

   Ligue o forno a 180º C.
   Estenda a massa numa tarteira e pique o fundo com um garfo.
   Numa taça, junte o leite condensado e os ovos. Mexa com uma vara de arames, até estar bem envolvido.
   Adicione as natas e o coco. Envolva muito bem,
 Juntar as natas e mexer. Adicionar o coco e envolver tudo. 
   Verta o recheio na tarteira e leve ao forno por 30 minutos.

segunda-feira, 7 de março de 2016

Bolo de fécula de batata e natas - receita Bimby




250 g de fécula de batata
4 ovos
1 pacote de natas 
200 g de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) de fermento em pó



Na Bimby:
   Ligue o forno a 180ºC.
  Coloque a borboleta no copo e bata as claras em castelo, programando 4 minutos/ 37º C/  velocidade 3/1/2. Retire e reserve.
   Coloque as gemas, o açúcar, a manteiga e as natas e bata 3 minutos/ velocidade 4.
   Adicione a farinha e o fermento e programe 2 minutos/ velocidade 4.
   Envolva as claras em castelo.
   Leve ao forno numa forma untada e polvilhada, durante cerca de 30 minutos.






sexta-feira, 4 de março de 2016

Iogurte natural açucarado

   Estes iogurtes naturais são um dos favoritos dos meus filhos: conseguem comê-los sem necessidade de juntar açúcar (não comem iogurtes naturais de outra maneira), mas também não ficam demasiados doces, o que lhes permite (naqueles dias em que se sentem mais gulosos) juntar uns cereais, sem que se tornem enjoativos. E a textura é maravilhosa! 
   Provem e depois digam de vossa justiça ;) 


800 ml de leite
1 iogurte natural
200 ml de natas
90 g de açúcar amarelo
50 g de leite em pó

Na Bimby: 

   Coloque todos os ingredientes no copo e programe 5 minutos/ 50°C/ velocidade 3.
   Terminado o tempo, verta o iogurte para recipientes de vidro.
   Tape e coloque numa iogurteira por 10 horas.

Método tradicional: 

   Leve o leite ao lume e deixe ferver.
   Quando estiver morno, retire um pouco e adicione ao iogurte e ao leite em pó. Junte ao leite restante e mexa bem.
   Verta o iogurte para recipientes de vidro.
   Tape e coloque numa iogurteira por 10 horas.






Caso não queira usar natas, use 1 litro de leite em vez dos 800 ml indicados

quinta-feira, 3 de março de 2016

Sopa de agrião da avó

Esta sopa é deliciosa! só peço desculpa por não ter colocado a fotografia!


200 g de cebola descascada
1 dente de alho, descascado
30 g de azeite
4 batatas pequenas
6 cenouras
1 courgette
1/2 molho de agrião, arranjado
1 l de água
Sal q.b.



   Coloque os agriões na Varoma, no tabuleiro inferior, tendo o cuidado de deixar um espaço no meio para deixar passar o vapor. Reserve.
   Coloque a cebola e alho no copo e pique 5 segundos/ velocidade 5
   Acrescente o azeite e refogue 5 minutos/ Varoma/ velocidade 3.
   Junte as batatas e a cenoura cortadas em fatias pequenas. 
   Acrescente a água e tempere de sal. 
   Coloque a Varoma e programe 25 minutos/ Varoma/ velocidade 1.
   Retire a Varoma com os agriões, coloque o copo medidor, e bata a sopa, programando 1 minuto, progressivamente da velocidade 5-7-9. 
   Se ficar muito espessa acrescente um pouco mais de água e bata mais 5seg /vel 5
   Junte os agriões, e mexa com a espátula.

segunda-feira, 29 de fevereiro de 2016

Mousse de chocolate com natas

   Esta mousse é a receita que uso sempre que não tenho a minha amiga Bimby por perto. Não fica uma mousse mole, fica bem densa e saborosa. Aconselho a que a preparem com antecedência. De um dia para o outro fica deliciosa!


200 gr de chocolate
6 ovos
150 gr de manteiga
1 pacote de natas
150 gr de açúcar

    Derreta o chocolate com a manteiga.
   Separe a gema das claras e bata estas últimas em castelo.
    Bata ligeiramente as gemas com o açúcar.
    Junte-as ao preparado de chocolate e mexa bem.
   Bata as natas e adicione à mistura.
    Envolva as claras ao preparado anterior e coloque numa taça.
    Leve ao frigorífico de um dia para o outro.

domingo, 28 de fevereiro de 2016

Chocolate quente - receita Bimby

Domingo de chuva combina com chocolate quente! 



100 g de chocolate em pó
500 g de leite
3 colheres (sopa) de farinha maizena



   Junte todos os ingredientes no copo.
   Programe 9 minutos/90ºC/ velocidade 2.   Sirva de imediato.

sexta-feira, 26 de fevereiro de 2016

Iogurte de chocolate

   Finalmente cedi aos pedidos dos meus três homens e fiz iogurtes com sabor a chocolate! sao uns gulosos estes meninos! :-) 





1 litro de leite meio gordo
1 iogurte natural
35 g de leite em pó
100 g de açúcar amarelo
1 pacote de pudim de chocolate


Na Bimby:
   Coloque todos os ingredientes no copo e programe 5 minutos/ 50ºC/ velocidade 3.
   Deite o preparado em copos de iogurte, tape-os e coloque na iogurteira durante 12 horas.
   Após esse tempo, retire e coloque de imediato no frigorífico.


Método tradicional:
   Aqueça o leite, tendo o cuidado de não o deixar ferver. 
   Junte o pudim, o leite em pó e o açúcar. Mexa bem com uma vara de arames, para que fique tudo muito bem dissolvido.
   Junte o iogurte e mexa bem, até obter um líquido homogéneo.
   Deite o preparado em copos de iogurte, tape-os e coloque na iogurteira durante 12 horas.
   Após esse tempo, retire e coloque de imediato no frigorífico.

quinta-feira, 25 de fevereiro de 2016

Mimos de canela

   Estes miminhos de canela são ótimos para acompanhar um café depois da refeição, ou como recurso  quando a vontade de comer algo doce chega sem avisar :-) 


1 placa de massa quebrada
Canela q.b.
Açúcar amarelo q.b.

   Ligue o forno a 180ºC.
   Abra a placa de massa quebrada e polvilhe com açúcar e com canela.
   Enrole e corte em fatias.
   Leve ao forno por 12 minutos.
   Retire e deixe arrefecer. 



quarta-feira, 24 de fevereiro de 2016

Bolo de iogurte

   Esta receita de bolo de iogurte faz parte do livro base da Bimby. Com iogurte natural o sabor do limão sobressai de um modo muito subtil. Delicioso!



Casca de 1 limão
400 g de açúcar
5 ovos
110 g de óleo vegetal
1 iogurte natural
150 g de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó


Na Bimby:   
   Ligue o forno a 180ºC.
   Pulverize a casca do limão, durante 15 segundos/ velocidade 9.
   Junte todos os ingredientes, excepto a farinha e programe 5 minutos/ velocidade 4.
   Junte a farinha e bata por 10 segundos/ velocidade 3.
   Deite o preparado numa forma, untada e polvilhada.
   Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.


Método tradicional:   
   Ligue o forno a 180ºC.
   Bata os iogurtes com os ovos e o açúcar. 
   Sem parar de bater, adicione o leite, o óleo, a farinha e o fermento. 
   Deite o preparado numa forma, untada e polvilhada.
   Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.

segunda-feira, 22 de fevereiro de 2016

Iogurte com compota

   Mais uma receita de iogurte. Eu não vos disse que estamos todos fãs dos iogurtes feitos em casa? 
   




1 l de leite meio-gordo
1 iogurte natural
50 g de leite em pó
Compota de pêssego (ou outra a gosto)


Na Bimby:
   No copo adicione o leite, o iogurte e o leite em pó e programe 4 minutos/ 50°C/ velocidade 3.
   Entretanto, coloque, em cada um dos copos,  2 colheres (chá) de compota.
  Terminado o tempo, verta o iogurte para recipientes de vidro.
  Tape, e coloque numa iogurteira por 10 horas.

Método tradicional:
      Leve o leite ao lume e deixe ferver.
   Quando estiver morno, retire um pouco e adicione ao iogurte e ao leite em pó. Junte ao leite restante e mexa bem.
    Entretanto, coloque, em cada um dos copos,  2 colheres (chá) de compota.
   Verta o iogurte para recipientes de vidro.
   Tape e coloque numa iogurteira por 10 horas.


Nota:
   Caso opte por fazer a compota em casa, a mesma deverá estar fria no momento em que é colocada nos copos. Caso contrário, o processo de fermentação não será bem sucedido.

   Não tendo uma iogurteira, aqueça o forno até aos 50ºC e desligue-o ao fim de 1 hora. Coloque os copos de iogurte, abafados com uma manta, por 10 horas. Retire e leve ao frigorífico.


sábado, 20 de fevereiro de 2016

Bolo de banana

   Não sei se na vossa casa acontece o mesmo mas por aqui os putos são "de luas": ou comem bananas como se fossem macaquinhos cheios de larica, ou ignoram-nas por completo, e as mesmas ficam esquecidas na fruteira. Nessas ocasiões, nem hesito: bolinho de banana para o lanche!
   Este é muito bom e é uma óptima opção para as crianças levarem nas lancheiras.





250 g de bananas maduras
200 g de açúcar
4 ovos
1 pitada de sal
70 g de óleo
200 g de farinha
1 colher  (chá) de fermento em pó


Na Bimby:
   Pré-aqueça o forno a 180ºC.
   Coloque no copo, as bananas com o açúcar e a pitada de sal e programe 15 segundos/ velocidade 5.
   Insira a borboleta.
   Adicione os ovos e programe 4 minutos/37 ºC/ velocidade 3,5.   Adicione o óleo e misture durante 5 segundos/ velocidade 2.   Junte a farinha e o fermento e programe 10 segundos/ velocidade 4.
   Coloque a a massa numa forma untada e polvilhada. Leve ao forno por 30 minutos. 
   Polvilhe com açúcar em pó depois de desenformado.


Método tradicional:
   Pré-aqueça o forno a 180ºC.
   Numa tigela, deite o açúcar, as bananas e a pitada de sal e bata muito bem.
   Junte depois os ovos e bata bem, até estar obter um creme esbranquiçado.
   Adicione o óleo e bata novamente muito bem. 
   Numa taça à parte, misture a farinha e o fermento, e envolva no preparado, lentamente, até estar bem misturado.
    Coloque a a massa numa forma untada e polvilhada.  Leve ao forno por 30 minutos.
   Polvilhe com açúcar em pó depois de desenformado.


sexta-feira, 19 de fevereiro de 2016

Empadas de fiambre

3 ovos
1 cebola picada
1 alho francês (parte branca)
1/2 pimento verde
2 tomates
300 g de fiambre
Queijo ralado q.b.
Salsa picada q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

   Ligue o forno a 180ºC.
   Corte todos a cebola, o pimento e o tomate em cubinhos pequeninos e o alho francês em
   Bata os ovos e tempere com um pouco de pimenta, sal e salsa.
   envolva este preparado com os legumes muito bem.
   Adicione um pouco de queijo ralado.
   Coloque em formas, previamente barradas com manteiga e leve ao forno por 25 a 30 minutos.
   Sirva quente ou frio.



quinta-feira, 18 de fevereiro de 2016

Bolinhos de arroz

   Uma caixa de arroz branco a encher no frigorífico. A solução? procurar uma receita de bolinhos de arroz. Deliciosos para um lanche-ajantarado :-)




2 chávenas de arroz cozido
1 ovo
1/2 chávena de leite
3 colheres (sopa) de queijo ralado
Farinha de trigo q.b.
1 cebola picada
Sal q.b.
Pimenta q.b. 

   Numa tigela, misture todos os ingredientes.
   Frite as colheradas em óleo quente.

segunda-feira, 15 de fevereiro de 2016

Iogurte grego feito em casa

   Este iogurte é um verdadeiro pecado! fica tão bom que é um perigo para qualquer dieta!






700 ml de leite
1 lata de leite condensado
1 iogurte natural
1 pacote de natas (200 ml)

   Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 5 minutos/50ºC /Velocidade 4.
   Terminado o tempo, coloque o líquido nos copos da iogurteira e deixe por 13 horas.
   Retire e leve ao frigorífico pelo menos por 5 horas.


Caso não tenha iogurteira ou lhe sobre iogurte depois de encher os 7 copos que normalmente elas trazem, proceda do seguinte modo: coloque o que sobra em copos de vidro de iogurte de compra. Tape-os com película aderente, abafe com uma manta e coloque no forno (previamente aquecido a 50ºC, durante 1 hora, e desligado na altura de colocar os iogurtes) por 13 horas.

sexta-feira, 12 de fevereiro de 2016

Creme de batata doce e feijão verde - receita Bimby




1 cebola
1 dente de alho
2 cenouras
25r gr de azeite
250 gr de batata doce
1 courgete 
150 gr de feijão verde
700 gr de água
Sal q.b.


   Coloque no copo o dente de alho, a cebola, o azeite e a cenouras. Pique durante 5 segundos/ velocidade 5.
   Em seguida, refogue temperatura Varoma/ 5 minutos/ velocidade 1.
   Adicione a batata doce cortada em pedaços, a courgete, o feijão verde e a água. Deixe cozinhar na temperatura Varoma/ 25 minutos/ velocidade 1.
   Adicione sal a gosto.
   Triture 1 minuto e 30 segundos, subindo gradualmente nas velocidades 5-7-9.

quinta-feira, 11 de fevereiro de 2016

Iogurte natural feito em casa

No último mês rendemo-nos aos iogurtes feitos em casa. Já testei uma série de receitas que irei postando. Entretanto, deixo-vos a receita base, um delicioso iogurte natural, bem cremoso.
   Caso pretendam um iogurte natural açucarado, basta que adicionem 40 g aos ingredientes indicados



 1 l de leite meio-gordo
1 iogurte natural
50 gr leite em pó magro 


Na Bimby:
   Coloque no copo o leite, o iogurte e o leite em pó e programe 4 minutos/ 50°C/ velocidade 3.
   Terminado o tempo, verta o iogurte para recipientes de vidro.
   Tape e coloque numa iogurteira por 8 horas.


Método tradicional:
   Leve o leite ao lume e deixe ferver.
   Quando estiver morno, retire um pouco e adicione ao iogurte e ao leite em pó. Junte ao leite restante e mexa bem.
   Verta o iogurte para recipientes de vidro.
   Tape e coloque numa iogurteira por 8 horas.





Não tendo uma iogurteira, escolha um dos seguintes métodos: 
- Abafe os copo com uma manta polar ou saco térmico por 13 horas. Leve ao frigorífico.

- Aqueça o forno até aos 50ºC, durante 45 minutos a 1 hora. Desligue-o e cos copos de iogurte  (previamente tapados). Abafe-os com uma manta e deixe-os por 8 horas. Retire e leve ao frigorífico 

sexta-feira, 5 de fevereiro de 2016

World Nutella Day

Hoje celebra-se esse pecado chamado Nuttela.




   Cá em casa não gostamos de ser "fura festas" e por isso mesmo, preparei uns deliciosos muffins com esse ingrediente delicioso :-)



Eis a receita dos muffins com Nutella:

140 g de margarina
100 g de açúcar
3 ovos
200 g de farinha
1 pitada de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
Nutella q.b.


Na Bimby:
   Pré-aqueça o forno a 180º C.
   Coloque todos os ingredientes no copo, à excepção da Nutella e programe 1 minuto/ velocidade 3.
   Coloque formas de papel dentro das formas de queques e, com a ajuda de uma colher de sopa, encha cada uma até meio.
   Deite uma colher (chá) de Nutella em cada forma e misture ligeiramente com ajuda de um palito.
   Leve os muffins ao forno cerca de 15 minutos.


Método tradicional:
   Pré-aqueça o forno a 180º C.
   Misture todos os ingredientes, à excepção da Nutella, até obter um creme homogéneo..
   Coloque formas de papel dentro das formas de queques e, com a ajuda de uma colher de sopa, encha cada uma até meio.
   Deite uma colher de chá de Nutella em cada forma e misture ligeiramente com ajuda de um palito.
   Leve os muffins ao forno cerca de 15 minutos.


quinta-feira, 4 de fevereiro de 2016

"La Chandeleur"

   Apesar de atrasados de dois dias, cumprimos a tradição e festejámos "La Chandeleur" na escola dos pequenotes. Desta vez, preparámos crepes para toda a secção portuguesa, e com um grupo maior de voluntários: um papá, nove mamãs e duas avós! Foi uma manhã maravilhosa! 
   Que receita usámos? a mesma do ano passado :-) 



terça-feira, 2 de fevereiro de 2016

Bolinhos de arroz

   Uma caixa de arroz branco a encher no frigorífico. A solução? procurar uma receita de bolinhos de arroz. Deliciosos para um lanche-ajantarado :-)




2 chávenas de arroz cozido
1 ovo
1/2 chávena de leite
3 colheres (sopa) de queijo ralado
Farinha de trigo q.b.
1 cebola picada
Sal q.b.
Pimenta q.b. 

   Numa tigela, misture todos os ingredientes.
   Frite as colheradas em óleo quente.

sexta-feira, 29 de janeiro de 2016

Bolo de tangerina com calda

   Já fiz este bolo uma série de vezes. Mas quando temos em casa um quilo de tangerinas lindas mas amargas, temos de tomar medidas drásticas para acabar com elas rapidamente. Assim, fiz o bolo do costume mas com uma calda de açúcar e sumo de tangerina. Fica ainda mais delicioso!
   Aproveitem o fim de semana e experimentem! depois digam o que acharam!



3 tangerinas sem pevides e partidas em quartos
4 ovos
2 chávenas (chá) de farinha
1 1/2 chávenas (chá) de açúcar
1 chávena (chá) de óleo
2 colheres (chá) de fermento em pó

Para a calda:
Sumo de 3 tangerinas
3 colheres (sopa) de açúcar


 Na Bimby:
    Pré-aqueça o forno a 180ºC.
    Introduza as tangerinas no copo e programe 20 segundos/ velocidade 9.
   Coloque a borboleta, os ovos e o açúcar e bata 6 minutos/ velocidade 3.
   Junte o óleo e programe  15 segundos/ velocidade 3.
   Introduza o fermento e a farinha e bata 15 segundos/ velocidade 3. Se não estiver bem misturado ajude com a espátula.
   Leve ao forno, em forma untada e polvilhada, entre 30 a 50 minutos. Vá verificando a cozedura com um palito.
   Entretanto, prepare a calda: leve ao lume, numa caçarola, o sumo das tangerinas com o açúcar, até levantar fervura, mexendo sempre. Deixe ferver durante cerca de 2 minutos.
   Depois do bolo ter cozido, desenformei-o e reguei-o com esta calda.


Método tradicional:
   Pré-aqueça o forno a 180ºC.
   Num liquidificador, coloque as tangerinas e bata muito bem.
   Com uma batedeira, bata muito bem os ovos, as tangerinas e o açúcar, até obter uma massa clara e espumosa.
   Introduza o fermento e a farinha. Envolva muito bem com uma espátula.
   Leve ao forno, em forma untada e polvilhada, entre 30 a 50 minutos. Vá verificando a cozedura com um palito.
    Entretanto, prepare a calda: leve ao lume, numa caçarola, o sumo das tangerinas com o açúcar, até levantar fervura, mexendo sempre. Deixe ferver durante cerca de 2 minutos.
   Depois do bolo ter cozido, desenformei-o e reguei-o com esta calda.