terça-feira, 18 de abril de 2017

Tarte de amêndoa

   O M. adora tarte de amêndoa. Como a amêndoa é um ingrediente que não pode faltar nos doces de Páscoa, juntei o útil ao agradável e prepare-lhe esta sobremesa para o almoço de dia de Páscoa.





200 g de farinha
170 g de açúcar
2 ovos
Sumo de 1/2 limão
75 g de manteiga amolecida

Para a cobertura:
150 g de açúcar
125 g de amêndoa laminada
100 g de manteiga
1 dl de leite

Na Bimby:
    Ligue o forno a 180ºC.
   Coloque  todos os ingredientes da base no copo da bimby e programe 10 segundos/ velocidade 4. Verta o preparado numa tarteira previamente untada.
   Leve ao forno cerca de 12 minutos.
    Entretanto prepare a cobertura: leve todos os ingredientes ao lume, mexendo sempre, até obter ponto de estrada fraco
    Retire a base do forno e cubra com a cobertura.
    Leve novamente ao forno até caramelizar (cerca de 8 minutos).


Método tradicional:
    Ligue o forno a 180ºC.

   Junte todos os ingredientes para a massa e bata bem, até obter um preparado homogéneo. Verta numa tarteira previamente untada.
   Leve ao forno cerca de 12 minutos.
    Entretanto prepare a cobertura: leve todos os ingredientes ao lume, mexendo sempre, até obter ponto de estrada fraco
    Retire a base do forno e cubra com a cobertura.
    Leve novamente ao forno até caramelizar (cerca de 8 minutos).

sábado, 15 de abril de 2017

Folar doce de Páscoa - receita Bimby

    E num ápice, estamos na Páscoa! o tempo passa mesmo a voar! 
   Se no ano passado testei uma receita de regueifa, este ano decidi preparar um folar doce. Esta receita é óptima, com um travo delicioso a canela e limão. 



100 g de açúcar
casca de 1 limão
110 g de leite
2 ovos pequenos
100 g de manteiga
10 g de fermento seco
1 colher (sopa) de canela em pó
1/2 colher (chá) de sal
500 g de farinha tipo 65
1 ovo cozido
1 gema de ovo para pincelar
Miolo de amêndoa granulada q.b.


Na Bimby:
   Coloque no copo o açúcar e a casca de limão e programe 15 segundos /velocidade 9.

   Adicione o leite, os ovos, a manteiga, a canela e o sal. Programe 3 minutos /37º C/ velocidade 2.
   Junte a farinha e o fermento e programe 2 minutos/ Velocidade espiga.
   Retire para um tabuleiro polvilhado com farinha, cubra com um pano e deixe levedar ate dobrar o volume.
   Findo este tempo, retire massa para fazer duas tira.
   Sove a massa restante e forme uma bola.
   Coloque o ovo cozido no centro, cruze por cima deste as duas tiras de massa, pincele com a gema de ovo e polvilhe com a amêndoa ralada. 
    Coloque uma folha de papel vegetal e e disponha o folar.
     Deixe levedar uns 30 minutos.
    Cubra com uma folha de papel de alumínio.
    Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 30 minutos ou até que esteja pronto.




Método tradicional:
   Dissolva o fermento, no leite morno.
   Junte os restantes ingredientes e amasse tudo muito bem (cerca de 5 minutos)
   Retire para um tabuleiro polvilhado com farinha, cubra com um pano e deixe levedar ate dobrar o volume.
   Findo este tempo, retire massa para fazer duas tira.
   Sove a massa restante e forme uma bola.
    Coloque o ovo cozido no centro, cruze por cima deste as duas tiras de massa, pincele com a gema de ovo e polvilhe com a amêndoa ralada. 
     Coloque uma folha de papel vegetal e e disponha o folar.
   Deixe levedar uns 30 minutos.
   Cubra com uma folha de papel de alumínio.
   Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 30 minutos ou até que esteja pronto.




Sugestão:
    Coloque um recipiente com água dentro do fornno. Deste modo, irá criar humidade, assim ajudnado o folar a ficar mais fofo.


quinta-feira, 23 de março de 2017

Iogurtes de morango

   Mais uma receita de iogurte, a favorita do meu filho mais novo: iogurte de morango. Não é apenas ele, eu também gosto muito :-))






1 l de leite
120 g de açúcar
8 gotas de corante alimentar vermelho
1 iogurte solido de morango
50 g de leite em pó


Coloque todos os ingredientes no copo e programe 5 minutos/ 50ºC /velocidade 3.
Retire o iogurte para os recipientes de vidro, tape e coloque na iogurteira por 12 horas.
Findo este tempo, retire os copos e coloque-os de imediato no frigorífico

quarta-feira, 1 de fevereiro de 2017

Bolo de iogurte com leite condensado





Raspa de 1 limão
1 iogurte natural
5 ovos
1 lata de leite condensado
110 g de óleo 
150 g de farinha
1 colher (sopa) de fermento em pó


Na Bimby:
   Pré-aqueça o forno a 180ºC.
   Separe as gemas das claras.
   No copo, coloque a borboleta e as claras e programe 5 minutos/ velocidade 3 1/2 (não coloque o copo medidor). Reserve.
   Lave o copo e pulverize a casca do limão, programando 15 segundos/ velocidade 9.
   Adicione as gemas, o leite condensado e o óleo. Programe 5 minutos/ velocidade 4.
   Junte a farinha e o fermento e programe 15 segundos/ velocidade 3.
   Retire do copo e envolva as claras batidas em castelo.
   Verta a mistura numa forma, previamente untada e polvilhada. 
   Leve ao forno por 30 a 35 minutos. Verifique a cozedura com a ajuda de um palito.
   Deixe arrefecer um pouco e desenforme.


Método tradicional:
   Pré-aqueça o forno a 180ºC.
   Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo.
   Raspe a casca do limão e junte-lhe as gemas, o leite condensado e o óleo. Bata muito bem até obter um creme liso.
   Adicione a farinha e o fermento e bata mais um pouco.
   Envolva as claras em castelo.
   Verta a mistura numa forma, previamente untada e polvilhada. 
   Leve ao forno por 30 a 35 minutos. Verifique a cozedura com a ajuda de um palito.
   Deixe arrefecer um pouco e desenforme.



quinta-feira, 26 de janeiro de 2017

Bolo de chocolate e cappuccino

   Fiz este bolinho nas férias. Um frasco de cappuccino acabado de abrir, foi a desculpa certa para testar esta receita.



125 g de chocolate em pó
120 g de açúcar
125 g de margarina
2 colheres (sopa) de capuccino em pó
1 pitada de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
75 g de farinha de trigo
3 ovos


   Ligue o forno a 180ºC.
   Bata o açúcar com os ovos inteiros até ficar massa fofa e com bolhinhas.
   Junte suavemente a farinha, o fermento e o sal.
   Derreta o chocolate em banho-maria, juntamente com o café e a margarina.
   Envolva na massa, sem bater.
   Deite numa forma forrada com papel vegetal e untada com margarina.
   Leve ao forno durante 30 minutos.

quinta-feira, 19 de janeiro de 2017

Bolo de chocolate e amêndoa

   Um bolo de chocolate muito fácil de fazer. Fica delicioso!



375 g de chocolate negro
1 chávena de açúcar amarelo
1/4 de chávena de farinha
1 chávena de farinha de amêndoa (amêndoa ralada fina)
4 colheres (sopa) de leite
5 ovos
125 g de manteiga


   Pré- aqueça o forno a 170º.
   Unte uma forma de aro amovível e forre a base com papel vegetal. Corte uma tira grande de papel vegetal e coloque nas paredes da forma.
   Derreta a manteiga com o chocolate, em banho-maria.
   Numa tigela, coloque a mistura da margarina e chocolate, o açúcar, a farinha e a farinha de amêndoas. Misture muito bem e adicione os ovos. Volte a misturar e adicione o leite.
   Verta na forma, cubra com papel de alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
   Destape e deixar arrefecer.
   Leve ao frigorífico cerca de duas 2 horas.
   Polvilhe com cacau.
   Sirva com chantilly.

                               

segunda-feira, 16 de janeiro de 2017

Granola de coco e chocolate

   Esta granola é uma das favoritas aqui em casa. Os pedacinhos de chocolate dão-lhe muita graça e um sabor especial.




1 chávena de flocos de aveia
1 chávena de flocos de trigo integral
1/2 chávena amêndoas picadas
1/2 chávena de nozes picadas
1/2 chávena avelãs picadas
1/2 chávena tiras de côco ou côco ralado
1/2 chávena sementes de girassol
1/2 chávena sementes de abóbora
1/2 chávena chocolate negro partido em pedaços
4 colheres (sopa) de mel 
8 colheres (sopa) de xarope de acer 
4 colheres (sopa) de água 



   Pré-aqueça o forno a 180ºC. 
   Misture o mel e o xarope de acer e leve a lume baixo até obter uma uma consistência mais líquida. Junte a água.
   Misture os ingredientes secos, à excepção do chocolate, e verta a mistura do mel e do xarope de acer. 

   Espalhe num tabuleiro forrado com papel vegetal. 
   Leve ao forno por 20 a 25 minutos, virando a granola de 5 em 5 minutos para não queimar. 
   Quando estiver pronta, junte os pedaços de chocolate negro à mistura e, quando estiver fria, guarde num frasco de vidro.


Nota
   Os pedaços de chocolate negro vão derreter e criar grumos. Caso não pretenda assim, junte oi chocolate apner quando a granola estiver totalmente fria.

quinta-feira, 12 de janeiro de 2017

Bolo de laranja na Bimby

   Este bolo de laranja é sem dúvida o meu favorito, é muito saboroso, fica um bolo húmido, com um sabor bastante acentuado a laranja, é divino.





1 laranja inteira
Sumo de 2 laranjas
180 g de açúcar
100 g de óleo
4 ovos
300 g farinha
2 colheres (chá) fermento em pó


Na Bimby:
   Pré-aqueça o forno a 180ºC.
   Coloque a laranja inteira com o sumo de uma laranja e programe 15 segundos/ velocidade 9.
   Junte o açúcar, o óleo, os ovos e programe 2 minutos/ 37ºC/ velocidade 4.
   Adicione a farinha, o fermento e programe 15 segundos/ velocidade 3.
   Coloque numa forma, untada com margarina e polvilhada com farinha, leve ao forno cerca de 30 minutos.
   Retire, deixe arrefecer e regue com o sumo de laranja ou polvilhe com açúcar em pó.